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“随州香菇”是这样炼成的

2022-01-14 15:11:57 来源: 教之初 记者 教之初

“随州香菇”是这样炼成的

图为随县三里岗镇吉祥寺村生态香菇种植基地。(随州日报全媒记者李文军摄)     

随州日报全媒记者 桂运东 许享红 刘诗诗

随州香菇,世界品牌。  

中国工程院院士、国际药用菌学会理事长李玉说:“世界香菇看中国,中国香菇看随州。”  

2003年至2021年,随州香菇出口连续18年位居湖北第一、全国前列;带动随州农产品出口12年位居湖北第一。据商务部门预计,2021年随州香菇出口将突破7.5亿美元,仍将是湖北第一、全国前列。  

40多年探索与发展,随州香菇从“大山深处”走上“全球餐桌”。  

随州建成了引领中国、世界瞩目的香菇全产业链:菌种繁育—制棒机械—标准种植—科技加工—仓储物流—出口创汇,呈现出高质量发展的良好生态,融入了国内国际双循环大动脉。  

随州香菇,生态品质。  

随州,“中国香菇之乡”“中国花菇之乡”。  

随州,“全国重要香菇加工出口基地”,首批国家级“外贸转型升级出口食用菌专业型示范基地”和“全国出口食用菌质量安全示范区”,拥有“全国区域公用品牌‘随州香菇’”等一串“金字”招牌。  

11月28日,湖北·随州国际香菇产业博览会上,中国食用菌协会会长高茂林说:“随州已经成为特色鲜明、优势聚集、市场竞争力强的食用菌优势区,随州香菇在全国的领军作用突出。”  

随州香菇,得天之赐,得地之灵,得人之和,得政之惠。随州南北交汇,气候温和,适宜种植香菇。5000多年前,炎帝神农在随州“植五谷、尝百草”,菇乃百草之一。1978年,华中农业大学教授杨新美,在随州千百年传统种菇基础上,播下科学的种子,开“菌丝”栽培香菇之先河。随州历届政府“一张蓝图绘到底”,支持香菇产业持续发展。  

“龙头”带动,科技赋能“高质量”  

“新冠”疫情影响了全球经济发展,随州香菇产业何以逆势增长?  

“龙头”引领,科技赋能产业高质量发展,助推随州香菇全产业链完善和创新蜕变。  

截至今年11月底,随州有185家香菇企业。其中,“农业产业化国家重点龙头企业”2家,即湖北裕国菇业、品源现代农业;“农业产业化省级重点龙头企业”12家。  

裕国菇业拥有全国首家“香菇研究院”和“院士工作站”,企业科技实力稳步提升。工厂化定向出菇技术,实现“从地面到屋脊”的立体化种植;智能分拣机,每小时能甄选香菇1万朵。该公司董事长雷于国介绍说:“精深加工智能生产线,从香菇中提取多糖、多肽等产品,广泛用于食品、保健品、化妆品等领域。”  

裕国菇业先后与中国著名企业“无限极”、“周黑鸭”、“老干妈”等合作,融入科技和时尚生活元素,开发出休闲食品、厨房调味、营养保健三大系列20多种新品种。  

品源公司万吨调味品智能化流水线,一天能炒制100多吨香菇酱,一分钟有400罐香菇酱下线……从2021年起,品源公司走上科技创新之路。公司董事长罗圆说:“以前,把干香菇选一选就卖出去,没什么技术含量,现在通过技术创新研发新品,打造品牌,提升了竞争力。”  

在龙头企业的引领下,随州香菇产业加快向价值链高端迈进。一批优秀香菇生产企业,原木童农业、山之珍食品、鹏来食品等奋力赶超,纷纷开发科技新品,香菇浓缩汁、香菇酵素、香菇脆等数十种即食品、保健品,深受市场青睐。  

龙头企业产品升级,带动了上游育种、制棒、种植各个环节企业的升级换代。  

菌种是香菇产业的“芯片”。目前,随州有83家规模化菌种厂,是“全国最大的香菇菌种生产基地”。耀兴大海、长久菌业、宝蕈等菌种企业,与中国农科院、华中农业大学等科研院所,联合培育优化新菌种,为香菇产业高质量发展赋能。  

产业转型升级,对自动化、智能化设备的需求不断增长。  

食用菌机械成了“香饽饽”。湖北鸿齐自动化技术公司拥有29项实用新型专利,总经理李辉在全省率先研发生产出“全自动食用菌套袋装袋机”,解决了人工套袋装袋操作效率低且有安全隐患的问题。  

目前,随州有16家食用菌机械生产企业,拥有发明专利50余项,年产食用菌生产机械1万多台,销往全国各地,出口到韩国、俄罗斯、越南等国。  

生态优先,绿色转型“高品质”  

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